食品废水的来源与危害
食品废水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工及各种软饮料加工过程中排出的废水。
主要污染物有：
(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；
(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；
(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：
(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；
(5)致病菌毒等。食品废水具有水量大、有机质和悬浮物含量高，易腐败等特点。如不对废水进行处理直接排放环境中容易导致水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
食品废水主要处理方法
食品废水处理方法有：化学法（中和、氧化还原、混凝、离子交换法）、生物处理法（好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘）、物理方法（过滤、沉淀、吸附、气浮）和几种方法的组合。